Profiteroles !!!

Hoy un postre que personalmente me encanta!!!! Profiteroles!!!!

Os dejo la receta para que probéis, seguro que os salen genial!!!!

Ingredientes:

· Un cuarto de litro de agua.

· 100 gramos de mantequilla.

· 150 gramos de harina.

· 1 pizca de sal.

· 4 huevos medianos.

· Nata montada o crema.

Para la salsa de chocolate:

· 200 gramos de chocolate fondant:

· 1 vaso de leche.

. 2 cucharadas de mantequilla.

Preparación:

1. Ponemos en una cazuela agua, mantequilla y la sal.

2. Cuando la mantequilla este disuelta y al agua empiece a hervir añadimos toda la harina (tamizada) y mezclamos bien.

3. seguimos con la masa en la cazuela y movemos hasta que no se pegue en las paredes del cazo. Retiramos y dejamos enfriar un poco.

4. Añadimos los huevos uno a uno, es decir hasta que no veamos que este incorporado en la masa no echamos el otro.

5. Sobre la bandeja del horno (previamente poniendo el papel de hornear para que no se pegue) vamos incorporando la masa haciendo montoncitos con la ayuda de una manga pastelera, más o menos del tamaño de una nuez.

6. La temperatura del horno es de 200 grados a 20-25 minutos.

7. Una vez sacada del horno dejamos enfriar en una rejilla.

8. Cuando estén fríos abrimos el profiterol por la mitad y añadimos la crema pastelera o la nata montada.

Para hacer la salsa de chocolate:

1. Derretir la mantequilla y el chocolate y unirlas. Mezclar las dos preparaciones y listo!!!!!

Para agregar la salsa al profiterol esta debe de estar caliente.

Consejos:

La salsa de chocolate es opcional si no os gusta no es necesario ponerla.

 

Manos a la masa!!!!